Mangosztn
Garcinia mangostana L. Csald: Hypericaceae (orbncfflk) A: mangosteen; F: mangostan; S: mangostan, manggis; P: mangosto; N: Mangostane, Manggis
A mangosztn legfeljebb 25 m magas, rkzld, ds, kpos koronj fa. Srga tejnedvet tartalmaz, amely srlskor kiszivrog. Az gak mind az tellenes lls levelek hnaljban erednek, ezrt a fa szimmetrikusan elgaz. Levelei rvid nyelek. A levllemez (15-25 x 7-13 cm) tojsdad vagy szles-lndzss, kihegyezett, p szl, vastag-brnem, fnyes, sznn olajzld, fonkjn srgszld, a fr halvny, erteljes. A rvid kocsny, 5 cm-es virgok egyesvel vagy prosval fejldnek a hajtsvgeken; a virgtakart 4 csszelevl, valamint 4, vastag hs, kvl srgszld, bell narancsvrs szirom alkotja. Termse: 5-8 cm tmrj, gmbly bogy. Vaskos, szvs-brnem, nedvds, kb. 1,5 cm vastag hja eleinte zld, teljesen rett llapotban stt bborbarna. A terms feltn ismertetjegye a 4 vastag, szles-kerekded, boltozatos, egymst kiss tfed csszelevl, amely egszen a bersig megmarad a kocsny krl. A kt nagyobb csszelevl mintegy 2,5 cm, a 2 kisebb 1,5 cm-es. Tipikus mg a terms cscsn a marad, csillag alak, barna bibemaradvny. Vaskos termshj vdi a terms belsejben a legfeljebb 8, bab alak, vilgosbarna magot (3 x 2 x 1 cm). rdekes blyeg, hogy a magok koszort alkotnak. Minden magot vastag, lgy, b lev, hfehr magkpeny (arillus) vesz krl. Az arillus desksen savany, zamatos z; gyakran az is elfordul, hogy nem tallunk magot a magkpenyben, st teljesen mag nlkli termsek is akadnak. A magkpeny nem tapad a termshjhoz, de nehezen vlaszthat el a magtl. Felhasznlsa: a trpusok legzletesebb s legkedveltebb gymlcseihez tartozik. Az rett termsek magkpenyt szvesen eszik nyersen, gy, hogy krben keresztlvgjk s felpattantjk a termsfalat. A bogyk csak rvid ideig tarthatk el, betakarts utn belsejk gyorsan penszedsnek indul. A magkpenyt cukorral befzik, de aromja krosodik. Lekvrt vagy zselt is ksztenek belle, erre leginkbb a nagy savtartalm termsek alkalmasak. A magok megfzve vagy prklve ehetk. A vastag termshj lvezhetetlen; leve fekete festkanyagot ad. A tanninban gazdag termshjat s a fa hjkrgt brk cserzsre s gygyszatilag vrhas ellen hasznljk. A sttbarna, nagyon kemny s slyos fatest j minsg btorfa. Elterjedse: Dlkelet-zsiban honos, s csapadkban gazdag terleteken Inditl Ausztrliig termesztik, fokozd mrtkben a trpusi Amerikban s Afrikban is ltetik. Termesztse s betakartsa: a trpusi sksgok ignyes fja. Gymlcss- s hzikertekbe ltetik; magrl vagy dugvnnyal szaportjk. Rendszerint 15 ves kortl kezdve fordulnak termre a fk, s kedvez krlmnyek kztt vente 2-3-szor hoznak termst. A bborbarna szn megjelensekor a bogykat kzzel szedik, de csak kb. 10 napig trolhatk; tbb mint 3 hnapig tarthat a betakarts.
Mangosztn: az istenek gymlcse. Bilirdgoly nagysg, sima, bborszn hja van, ami a keznket is megfogja. Bell zamatos, enyhn kesernys, fehr karjok tallhatk. ze a lychee s a mang znek keverke. Mjustl szeptemberig tart a szezonja.
Mangosztn,
A Dlkelet-zsiban shonos, kis termet mangosztnfa ( garcinia mangostana ) fanyardes gymlcse kzkedvelt csemege Jvn, Szumtrn s Indoknban. A gmb alak 5cm tmrj terms vrses-lils-barns hja a mandarinhoz hasonl formj , gerezdes, hfehr termshst rejt.
A gymlcsnek a fn kell bernie, mert csak rvid ideig trolhat-ezrt nem is szlltjk messzre, csupn a helyi piacokon rustjk. |